Grilování je oblíbená metoda tepelné úpravy pokrmů, při které se potraviny vaří pomocí přímého tepelného záření. Toto záření může být generováno různými způsoby, například pomocí elektrické topné spirály v troubě nebo mikrovlnné troubě s grilem, nebo tradičněji, žhnoucími kusy paliva jako dřevěné uhlí nebo dřevo v otevřeném ohništi. Grilování je známé pro svou schopnost dodat pokrmům charakteristickou chuť a aroma, a často se používá pro přípravu masa, ryb, zeleniny a dokonce i některých druhů ovoce.

Význam grilování však přesahuje jen samotnou přípravu jídla – je to také sociální aktivita, která spojuje lidi, ať už při rodinných setkáních, párty s přáteli, nebo veřejných akcích. Grilování je často doprovázeno společným strávením času venku, kde si účastníci mohou užívat jídlo a společnost ostatních. Přestože grilování může přinést zdravotní rizika, jako je vznik karcinogenních látek při připalování tuku, moderní metody a opatření, jako je správné marinování a udržování teploty, mohou tyto rizika minimalizovat.